Ketupat Sayur

ketupat - sayur godog - daging pedas - bubuk kelapa - kerupuk merah
Ketupat Bahan: 250 g beras 8 buah kulit ketupat 1/2 sdm kapur sirih Air secukupnya
Cara Membuat: Cuci beras hingga bersih kemudian tambahkan kapur sirih. Bilas lagi hingga bersih, lalu tiriskan Isi kulit ketupat dengan beras kira-kira 1/2 atau 3/4 bagian (tergantung jenis beras) Rebus air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan ketupatnya. Rebus selama kira-kira 6 jam. Selama perebusan, ketupat harus tetap terendam air
Sayur Godog Bahan: 1 buah labu siam diiris tipis-tipis memanjang seperti batang korek api 1/4 kg udang yang sedang besarnya dibuang kepalanya 750 cc santan dari 1 kelapa Minyak goreng untuk menumis Daun salam, laos Bumbu dihaluskan: 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabe merah Garam, gula secukupnya
Cara Membuat: Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudahh dihaluskan sampai matang. Masukkan daun salam dan laos Masukkan udang lalu aduk-aduk sampai udang matang Tuangkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan didihkan Terakhir masukkan irisan labu siam
Daging Pedas Bahan: 1/2 kg daging bagian paha dipotong kotak 4 x 4 cm 500 cc santan kental dari 1 kelapa 2 liter santan dari 1 kelapa Bumbu dihaluskan: 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ons cabai merah giling 1 potong kunyit garam secukupnya
Cara Membuat: Campurkan daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan santan yang encer Masak daging sampai empuk, kemudian masukkan santan kentalnya Aduk-aduk sampai santan tinggal sedikit
Bubuk Kelapa Bahan: 1/2 kelapa yang agak muda dikupas kulitnya dan diparut memanjang 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 100 g ebi Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat: Haluskan bawang putih, cabai merah, ebi, garam, gula, kemudian campurkan dengan kelapa parut Sangrai sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan. Kemudian haluskan Masakan Betawi