Bahan:

700 g daging ayam (dari 1 ekor ayam)
70 g cabai merah (15 buah)
200 g tomat masak (3 buah)
20 g bawang putih (5 siung)
50 g bawang merah (15 buah)
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit sangrai
3 cm jahe
2 cm laos
garam secukupnya
gula merah secukupnya
1 batang serai
1 1/2 sdm margarin untuk menumis
daun pisang/aluminium foil

Cara Membuat:

1. Ayam dipotong dadu, ditumis dalam margarin yang sudah panas, biarkan sampai ayam berubah warna. Angkat dan sisihkan
2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh. Campur bumbu ke dalam ayam yanng sudah ditumis tadi, aduk rata
3. Siapkan daun pisang. Bungkus ayam berbumbu sebanyak 2 sendok makan. Semat dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit sampai matang

untuk 12 bungkus
Versi complicated pepes ayam, lihat di sini
Resep ala Evi: daging ayamnya ganti kulit ayam saja. Sama enaknya kok :P~~ Cuma kolestrolnya yah lebih banyak aja