Bahan:

1 kg ikan tenggiri, ambil dagingnya
1 buah labu siam
200 cc santan dari 1 butir kelapa
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir telur
Garam secukupnya
Daun pisang

Cara Membuat:

1. Daging ikan tenggiri diihaluskan
2. Labu siam diparut dengan parutan kasar, lalu diperas untuk membuang airnya
3. Bawang merah diiris tipis, campurkan pada ikan, santan, garam, dan labu siam. Aduk rata
4. Ambil daun pisang, taruh kira-kira 2 sendok makan adonan ikan dan sematt dengan lidi
5. Kukus kira-kira 30 menit. Dimakan dengan saus cuka

- Tidak pakai labu tidak apa-apa (cuma bisa nemu labu parang di supermarket...)
- Daun pisang diganti aluminium foil
- Berhubung ini makanan Palembang, kalau bisa ikannya digiling halus. Kalau nggak ya dikerok pakai sendok
- Di rumah gua, nggak pakai cuka kok makannya. Pakai nasi, dong
- Telurnya dipakai mana? Kalau perlu, daripada adonannya nggak bisa menyatu