Bahan:

500 gr iga sapi berdaging, potong 3 cm
3 liter air
2 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 cm jahe, cincang halus
8 buah cabe rawit merah, tumbuk kasar
1/2 butir biji pala
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
10 butir bakso ikan, belah dua
250 gr kailan muda, potong daunnya 2 cm, iris batangnya serong tipis

Cara Membuat:

1. Rebus iga hingga dagingnya empuk dan kuah tersisa 1,5 liter. Jika perlu tambahkan air mendidih. Sisihkan
2. Panaskan minyak tumis, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat
3. Masukkan bawang putih tumis ke dalam kaldu. Didihkan kembali
4. Tambahkan cabe rawit merah, pala, merica, garam, dan air jeruk nipis.
5.  Masukkan bakso dan kailan. Masak hingga seluruhnya matang. Angkat
6. Sajikan hangat

untuk 8 porsi