Bahan:

3 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris melintang halus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
150 gr udang kupas ukuran sedang
300 ml santan dari 250 gr kelapa kupas parut
150 gr krecek goreng, siap pakai
100 gr kapri muda, bersihkan

Haluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt terasi goreng
2 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum dan layu
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan udang. Aduk hingga udang berubah warna
3. Tuangi santan, didihkan. Masukkan krecek, masak hingga krecek lembut
4. Tambahkan kapri, aduk hingga layu dan kuah kering berminyak
5. Angkat dan sajikan

untuk 6 porsi