Bahan:

1 genggam kacang panjang yang sudah dipotong-potong
1 genggam kol yang sudah dipotong kasar
2 lembar daun selada
1/2 genggam tauge
1/2 buah timun muda besarnya sedang
1 potong tempe goreng
1 potong tahu goreng
1 kentang rebus
1/2 butir telur rebus
bisa ditambah jagung atau pare rebus bila suka, atau sayuran lain
kerupuk merah atau emping
4 sdm kacang goreng dihaluskan
1 gelas santan

Bumbu:

3 buah cabai merah atau menurut selera
1 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah, iris halus lalu goreng
1/2 sdm cuka
1/2 sdt asam
garam secukupnya
1 sdt gula merah
1/2 sdt terasi matang

Cara Membuat:

1. Sayuran direbus sebentar
2. Bumbu dihaluskan lalu tumis dengan 1 sdm minyak makan sampai harum, tambahkan kacang dan santannya
3. Rebus dengan api sedang sampai bumbu matang dan menjadi saus kental
4. Hidangkan dengan menuangkan saus di atas sayuran mentimun, tahu, dan lain-lain yang sudah dipotong-potong

untuk 1 piring gado-gado