Bahan:

9 butir kuning telur
4 butir putih telur
200 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
80 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
250 cc santan kanil¹

untuk biang: campur dan aduk rata

1 sdm gist
200 cc air hangat
60 gr tepung terigu

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung maizena, tepung sagu, garam, dan vanili, aduk hingga tercampur rata
2. Campur telur dan gula, kocok sampai kental dan mengembang
3. Tambahkan campuran tepung maizena ke dalam biang, aduk rata
4. Campur santan dengan tepung, aduk rata. Masukkan kocokan telur dan biarkan adonan tersebut selama 3 jam.
5.  Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang

sumber: Cake Tradisional Indonesia - Gramedia

Buka sedikit tutup oven hingga adonan berlubang-lubang. Tutup setelahnya.
¹santan kanil: santan kental yang telah dididihkan hingga berminyak