Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
7 buah cabai merah, iris serong
1 ruas jahe iris tipis
2 lembar daun salam
4 pasang ati ampela, potong dadu
250 g buncis, potong serong
1 papan petai, iris 4 memanjang
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, jahe, daun salam dan ati ampela, aduk rata
2. Masukkan bunci dan petai, tuang santan, bubuhi gula merah dan garam
3. Masak hingga mendidih dan matang, angkat, sajikan

hasil: 6 orang
sumber: Selera Maret 2002 (Tanah Datar, Sumbar)