Bahan:

200 gr wortel
150 gr buncis
300 gr kembang kol
50 gr kapri, siangi
10 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
10 buah bawang merah utuh, kupas
15 buah cabe rawit utuh
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm minyak untuk menumis
300 cc santan encer

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica bulat
1/2 ruas jari kunyit bakar
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong wortel dan buncis. Potong-potong kembang kol menurut kuntumnya.
2. Cuci bersih masing-masing wortel, buncis, bawang merah, dan cabe rawit, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum
4. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah
5. Masukkan berturut-turut wortel dan buncis.
6. Aduk, lalu masukkan kembang kol, kapri, telur rebus, bawang merah, dan cabe rawit.
7. Tambahkan gula pasir, aduk rata
8. Setelah sayuran layu, angkat. Tambahkan cuka, aduk rata, lalu sajikan