Bahan:

6 butir telur ayam, direbus, lalu dikupas, belah dua memanjang dan keluarkan kuningnya
130 gr ikan tenggiri yang sudah masak, disuir
garam dan merica secukupnya
3 sdm santan kental
150 gr keju parut

Kulit:

150 gr tepung terigu
150 cc air
garam secukupnya
80 cc santan kental
minyak untuk menggoreng

Saus:

100 gr kacang sangrai, dihaluskan
2 siung bawang putih, digoreng utuh lalu dihaluskan
1 cabai merah
1 sdm kecap manis
garam dan gula pasir secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan, garam, merica, santan, kuning telur, dan keju
2. Masukkan dalam lubang telur rebus yang putih hingga berbentuk telur kembali
3. Campur bahan kulit jadi satu, lalu celupkan tiap telur ke dalamnya. Goreng hingga kecoklatan
4. Kini buat sausnya. Haluskan kacang, bawang putih, cabai merah.
   Aduk bersama garam, kecap manis, gula pasir. Tuangkan air sampai kekentalannya cukup.
5. Sajikan telur bersama saus ini

untuk 10 buah