Bahan:

1,5 cangkir beras merah, cuci dan tiriskan
4 iris daging asap yang ada lemaknya atau ham
1/2 kg hati ayam
1 sdm minyak goreng
1 butir bawang bombay kecil, iris halus
1/4 cangkir cabai hijau dan merah tanpa biji, iris
4 buah tomat merah, dipotong-potong
1 cangkir kaldu ayam
1/2 sdt garam halus
1 sdt gula merah (palem)
1 sdt saus kecap inggris

Cara Membuat:

1. Hati ayam dicuci dan dibelah-belah
2. Daging ham diiris
3. Kemudian hati ayam ditumis dalam minyak goreng yang panas, sebentar saja. Keluarkan dari minyak dan sisihkan
4. Di dalam minyak bekas penggoreng hati ayam tadi, tumis daging asap, bawang, dan cabai iris.
5. Masukkan tomat, garam, gula, dan kecap inggris. Kemudian, beras merah bersama kaldu. Aduk dan panci ditutup
6. Dimasak selama 15 menit, atau sampai matang nasinya
7. Setelah itu, hati ayam diaduk ke dalamnya. Dan panci ditutup kembali
8. Di atas api kecil teruskan memasak selama 8 menit
9. Hidangkan panas-panas