Bahan:

margarin 3 sdm
ubi kayu 2 kg
gula pasir 300 gr
garam 1 sdt
kelapa 1/2 butir
daun pandan, sumba/warna secukupnya

Cara Membuat:

1. Ubi dibersihkan dan dibuang bagian tengahnya dan bagian-bagian yang kurang baik, lalu dikukus dan diberi daun pandan
2. Panas-panas, ubi digiling dan dicampur dengan gula pasir dan sedikit garam, diberi vanili dan sumba sedikit saja
3. Bila sudah digiling, lalu diuleni dengan margarin sampai lemas dan bisa digulung. Masukkan dalam loyang
4. Di sekitar taart ini ditaburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam/warna secukupnya.
5. Sebagai hiasan dapat pula ditambahkan hiasan buah chery di atasnya

untuk 18 potong
Sebetulnya sih... ubi digoreng pake margarin trus pake gula udah enak banget, nyam.. kadang-kadang gue malah pengen kolak ubi