Bahan:

1 buah (800 g) lidah sapi segar
3 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang kasar
100 g bawang bombay belah 4, iris melintang
2 sdm saus inggris, siap pakai
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat, siap beli
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
150 ml kaldu
2 batang daun bawang potong 3 cm
100 g kapri, bersihkan

Cara Membuat:

1. Masukkan lidah sapi dalam air mendidih selama 3 menit, angkat. Kupas kulit arinya.
2. Rebus kembali hingga lunak. Angkat
3. Potong melintang lidah sapi 1/2 cm, sisihkan
4. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
5. Masukkan saus inggris, kecap manis, saus tomat, merica bubuk, dan garam. Aduk rata
6. Masukkan lidah sapi dan kaldu, didihkan
7. Tambahkan daun bawang dan kapri, masak hingga kapri layu dan kuah kental. Angkat
8. Sajikan

Sumber: Menu Femina Juni 1998
Untuk 6 orang