Bahan:

10 butir telur ayam kampung, direbus lalu digoreng sebentar
8 buah cabe merah tanpa biji
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas dimemarkan
2 tangkai serai dimemarkan
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 gelas santan (1/2 butir kelapa)

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan kunyit
2. Tumis bumbu ini hingga harum. Masukkan juga daun kunyit, daun jeruk purut, lengkuas dan serai
3. Aduk-aduk hingga harum
4. Masukkan telur dan aduk perlahan lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit
5. Biarkan mendidih agak lama hingga minyaknya keluar. Angkat