Bahan:

1 kg buntut sapi, potong sesuai ruas
1 cm irisan jahe
1 buah pala, memarkan
2 butir cengkeh
4 siung bawang putih, cincang
8 buah bawang merah, iris halus
3 sdm margarin
1 sdt merica halus
150 gr wortel, potong sesuai selera
200 gr kentang, potong sesuai selera
3 buah tomat, belah jadi 4
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 batang daun seledri, potong 2 cm
2 sdm bawang goreng
garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan buntut sapi dalam panci, beri air hingga terendam.
   Rebus bersama jahe - buang airnya sebelum mendidih
2. Tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, masukkan bawang merah
3. Setelah layu masukkan 1 1/2 liter air, didihkan
4. Masukkan buntut sapi, garam, pala, cengkeh, dan merica
5. Masak hingga buntut lunak dengan api kecil
6. Tambahkan air bila perlu
7. Setelah daging buntut lunak, masukkan tomat, wortel, kentang, daun bawang dan seledri.
   Masak hingga matang. Angkat
8. Hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng

Untuk 5-6 orang, tidak boleh nambah atau bungkus :-P
Hmmm, berhubung masaknya susahhhh, mendingan kalo sore-sore jalan aja. siapa tahu ketemu tukang gerobak sop buntut :-)