Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong-potong
minyak untuk menggoreng
200 gr daging sapi cincang
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
3 sdm bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, parut

Saus:

2 sdm minyak sayur
75 gr bawang Bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, buang biji, iris halus
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai botolan
250 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Taburan:

2 sdm bawang merah goreng
1 sdt daun seledri iris halus

Cara Membuat:

1. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
2. Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan
3. Campur kentang dengan daging cincang, telur, daun bawang, merica, pala, garam, bawang merah halus, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar telur ayam kampung. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Goreng bulatan adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
6. Saus pedas: Panaskan minyak, tumis bombay dan bawang putih hingga layu
7. Tambahkan cabai merah, saus tomat, dan saus sambal botol. Aduk rata
8. Tuangi air, tambahkan pala, merica, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih
9. Masukkan bola-bola daging, masak hingga mendidih dan saus meresap. Angkat
10. Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang. Sajikan

Untuk: 6 porsi. 1 porsi: 251 kalori
Sumber: Femina, Hidangan Praktis untuk Sahur