Bahan:

300 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam
1,3 Liter air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Bahan Pencelup:

150 gram tepung terigu
3/4 sendok teh garam
300 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau, daun pandan, dan vanili sampai kacang hijau lembut
2. Masukkan gula pasir dan garam. Biarkan sampai gula hancur dan air mengering
3. Aduk kacang hijau hingga kalis. Bentuk bulat pipih 1/2 cm, sisihkan
4. Aduk bahan pencelup lalu celup adonan kacang hijau yang sudah dibentuk
5. Goreng hingga matang dan kulit kering

Sumber: Saji, Desember 2003
untuk 20 buah
Catatan: Merendam kacang hijau untuk mempercepat waktu perebusan. Bisa digunakan pressure cooker/panci tekan sebagai gantinya. Jumlah air untuk merebus mengikuti petunjuk pada pressure cooker.
Atau gunakan saja sisa bubur kacang hijau atau kelebihan isi onde-onde :-)