Bahan:

500 gram daging ayam
2 butir telur ayam
3 bungkus soun
125 gram kemiri
10 gram jahe
25 gram kunyit
1 siung bawang putih
25 gram lengkuas
1 batang sereh
1500 cc air
2 lembar daun salam
garam, merica, penyedap, kecap dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kemiri, jahe, kunyit setelah dibersihkan direbus kemudian dihaluskan bersama bawang
2. Setelah itu ditumis sampai harum
3. Rebus ayam dan telur, lalu masukkan tumisan ke kuah soto
4. Rendam soun dengan air hangat kemudian potong-potong dan bagi menjadi 12 mangkuk
5. Pada tiap mangkuk masukkan ayam rebus dan telur rebus yang telah dipotong-potong, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng lalu masukkan kuah soto