Bahan:

1 ekor ayam, belah jadi 4 bagian

Bumbu Perendam:

3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus
2 sdm mentega, cairkan
2 sdm kecap manis

Saus Jamur:

1 sdm mentega/margarin
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm saus tomat
1/2 sdt oregano bubuk
25 gr keju parut
1 gelas kaldu
50 gr jamur merang, iris tipis
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lumuri dengan bumbu perendam. Ratakan.
   Diamkan 15 menit agar bumbu meresap
2. Panggang ayam hingga matang kecoklatan sambil dilumuri sisa bumbu. Setelah matang, angkat. Letakkan dalam piring saji
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan merica bubuk, saus tomat, oregano, keju parut, dan jamur merang.
4.  Tuangi kaldu. Aduk-aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk, lalu angkat
5. Saus jamur bisa diidangkan terpisah atau langsung disiramkan pada ayam

- Sumber: Masakan Praktis untuk Keluarga 3
Jumlah jamur merang bisa ditambahkan hingga 250 gr, saus tomat diganti 2 buah tomat segar
Ayam bisa direbus terlebih dahulu dengan panci pressure cooker