| Cara
Membuat:
- Ayam dibersihkan, lalu dipotong-potong
- Tahu dibelah dua, telur dikupas
- Bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk, digerus. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair
- Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci
- Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk
- Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis
- Bubuhi santan kental
- Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat
Susah ya? :) Hehehe, gua suka buat kok. Sedap. Cuma, bumbunya yang instan ;-) Udah itu isinya ayam sama telur doang.
|
Versi sehat
masih pakai santan, masih pakai ayam :)
kalau takut kolesterol, ya olahraga aja sana.
don't cut on food :D
|
Bahan:
1 ekor ayam kampung tanpa lemak, dipotong 4 bagian
2 sdm minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 ruas jari kencur
Bahan C:
3 - 4 buah belimbing sayur iris (atau asam jawa?)
4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Bahan D:
2 sdt gula pasir/gula merah sesuai selera
1 sdt terasi yang tidak pahit, garam sesuai selera
100 ml santan kotak
|
| Cara
Membuat:
- Ayam dipanggang supaya harum, tidak perlu sampai masak, memarkan sedikit
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukkan bahan C. Aduk-aduk sampai belimbing sayur layu
- Masukkan 3 gelas air. Masak sampai mendidih
- Masukkan ayam bakar. Rebus sampai ayam hampir empuk. Klaau perlu tambahkan air
- Masukkan bahan D. Aduk sampai mendidih
- Setelah ayam empuk dan kuahnya tinggal sedikit, koreksi rasa
untuk 4 porsi
|
Fakta Gizi per Porsi
|
Kalori
253,6 kal |
Protein
27 g |
Lemak
14,06 g |
Karbohidrat
5 g |
Kolesterol
71,2 mg |
Serat
0,12 g |
|
