Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis
6 buah bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah, iris serong tipis
3 buah cabai hijau, iris serong tipis
1/2 sdm garam
1 sdt gula pasir
200 g udang, kupas, sisakan ekornya
300 g tempe, potong 4x1x1 cm
250 ml air
1/2 buah (75 g) kelapa muda, parut memanjang
100 g daun melinjo

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga layu
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata
4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
5. Tambahkan tempe, aduk rata
6. Masukkan air, kelapa parut, dan daun melinjo. Masak hingga semua bahan matang
7. Angkat, sajikan

Untuk 6 orang