Bahan:

1,5 l kaldu
1 sdm minyak untuk menumis
250 g jamur merang segar, belah dua
20 helai daun ketumbar

Bakso Ayam: aduk rata:

250 g ayam cincang
2 butir telur, kocok
100 g udang kupas, cincang halus
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan

Haluskan:

3 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya
3 helai daun jeruk, iris halus
3 batang akar ketumbar, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Bentuk setiap 2 sendok teh adonan bakso ayam menjadi bulatan berdiameter 2 cm
2. Didihkan kaldu, rebus bakso ayam hingga matang dan mengapung. Sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu mendidih
4. Tambahkan jamur merang, masak hingga semua bahan matang. Angkat, tambahkan daun ketumbar. Aduk rata
5. Sajikan panas

Untuk 6 orang