Bitterballen

Bahan: 100 g margarin 1 butir bawang bombay, cincang halus 150 gr tepung terigu 350 cc susu 250 g daging cincang, disangrai sampai airnya habis garam, pala halus, merica halus, gula pasir secukupnya 100 g tepung roti 2 butir telur, kocok sebentar minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu kering ke dalamnya. Aduk-aduk. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diatuk sampai rata Masukkan berturut-turut: daging cincang, garam, pala halus, merica halus, gula pasir. Aduk rata. Diamkan sampai dingin. Buatlah adonan bulat-bulat sebesar bakso. Gulingkan adonan bola-bola bulat ini di atas tepung roti. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan sekali lagi di atas tepung roti. Masukkan dalam minyak panas yang cukup banyak. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklat-coklatan Angkat, tiriskan. untuk 30 potong - Sumber: Rahasia Ratu Dapur Femina 99