Bahan:

1 ekor ayam
daun pisang untuk alas
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, potong 3 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
100 gr daun singkong, direbus, diperas

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
1 sdt merica
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 sdm garam

Cara Membuat:

1. Alasi wajan dengan daun pisang
2. Letakkan ayam, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai
3. Tuang santan encer ke dalamnya, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih
4. Tuang santan kental, masak sambil diaduk hingga kuah mengental
5. Tambahkan daun singkong. Aduk sampai kuah mengering
   

untuk 8 porsi - S

umber: Sedap Sekejap Idul Fitri 2003