Bahan:

2 sdm minyak
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdm air asam jawa
100 g kelapa agak muda, kupas, parut
350 g pindang tongkol, potong melintang 2 cm, goreng

Haluskan:

2 cm jahe, iris tipis
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sdt jintan, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
2. Masukkan air asam dan kelapa parut
3. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga kelapa berwarna kekuningan dan kering
4. Tambahkan ikan tongkol goreng. Aduk hingga bumbu rata. Angkat

Untuk 5 orang