Bahan:

400 gr tepung ketan
700 ml air
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sdt garam
75 gr tepung maizena sangrai untuk taburan

Bahan Isi:

100 gr tenteng gepuk, haluskan

Cara Membuat:

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk. Uleni
2. Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih
   Peras dan ukur air perasannya 600 ml (100 ml diserap ketan)
3. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni.
   Kukus selama 30 menit
4. Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan, lalu isi dengan tenteng gepuk
5. Gulingkan di tepung maizena sangrai. Sajikan
   

untuk 18 buah - Saji Feb '04
tenteng/enting gepuk: penganan khas Yogya, dibuat dari kacang tanah sangrai buang kulit ditumbuk halus, gula pasir/gula merah, air dan essence (daun jeruk, garam).
Adonan kemudian didatarkan dan dilipat dengan gilingan sekitar 15 menit. Bekukan.
Tahan selama 3 bulan. Tapi jangan dipaksa ya 3 bulan :)

Serbet gunakan yang berserat rapat. Yang diambil adalah sisa tepung di atas serbet yang sudah menjadi gluten.
Kalau perlu peras 3 kali dengan air sedikit sedikit.

Untuk porsi kecil, maizena dan sagu bisa saling menggantikan.

Sangrai maizena atau microwave selama 1 menit supaya kering.

Resep 2 dengan gula

Bahan:

250 gr tepung ketan
350 ml air
1/4 sdt garam
100 gr tepung sagu sangrai untuk taburan

Bahan Sirup:

100 gr gula pasir
50 ml air

Bahan Isi:

50 gr tenteng gepuk, haluskan

Cara Membuat:

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk. Uleni
2. Bungkus adonan dengan serbet bersih, peras airnya hingga kering sebanyak 3 kali
3. Rebus bahan sirup hingga mendidih. Ukur sebanyak 100 ml. Masukkan ke dalam adonan ketan dengan garam sambil diuleni
4. Ambil adonan sebesar ibu jari, pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat
5. Kukus selama 10 menit, angkat, langsung gulingkan di atas sagu sangrai

untuk 12 buah - Sedap Sekejap 2001
Versi ini dikukus setelah diisi. Karena sudah dibentuk maka waktu pengukusan lebih cepat dibanding versi 1