|
Your Sponsor Message
But you'll see not all recipes listed here are cholesterol and junk-food free. Ya, sekali-kali :-D |
|
bubur ubi kayu - Posted from 6X.5X.6X.1XX Yang di bagian bubur manis, itu bisa dikotak-katik diganti bubur ubi kayu. Tapi mudahnya ya: ubi kayu merah 500gr (atau sesukanya), gula merah 2 potong (sesuai selera), santan. Rebus potongan ubi dengan air dan gula merah. Bisa gunakan panci tekan (pressure cooker). Ketika akan dihidangkan, tambahkan santan masak, atau santan siap santap (Kara). Ubi kayu bisa diganti labu kuning. saya tinggal di German dan saya pengen bikin pempek. Masalahnya saya sampai sekarang belom menemukan dimana saya bisa beli tepung sagu. Apa pengganti tepung sagu untuk bikin Pempek??? Ada tuh di Austria di Toko Sederhana. Sekalian catatan toko-toko Indonesia online di Eropa:
Di Eropa penyalur sagu (sago flour) dulunya GFDiet dengan cap dagang AllergyCare Sago Flour. Tapi sejak tahun 2008 produk ini tidak diteruskan lagi. Kalau perlunya cuma sedikit, sagu bisa diganti tepung biasa. Kalau banyak seperti pempek, tidak bisa. Kalau tidak sayang ikan, boleh dicoba tapioka (tidak bisa diasuransi ya!). Di web toko-toko Indonesia dan China town juga tidak bisa ditemukan. Paling dekat sago pearl, tapi masa mesti ditumbuk dulu? Konon, di toko India dijual juga dengan nama Sabudanna. Tetapi penyelidikan di lapangan menemukan kalau ada tulisan kecil di bawah Sabudana itu: Sago flour - tapioca flour. Ya, beda atuh. Sagu itu dari tanaman jenis palem, tapioka dari ubi. Silakan mencoba dengan tapioka, dan kasih tahu hasilnya. Saya sih penyayang ikan dan dompet ;-) Makanya lain kali kalau mudik, isi koper dengan sagu tani banyak2, di carrefour banyak tuh :) mbak, boleh ngga resep2 dipake untuk keperluan pribadi(bukan komersil), saya pengen coba untuk masak sendiri dirumah. thanks Nas
Ya boleh sekali. Tujuannya dipasang di sini biar semua orang tambah suka masuk dapur.
Sekalian kalau melihat di undang-undang hak cipta karena sebagian besar resep2 di
sini juga diambil dari majalah dan buku, selama untuk tujuan pendidikan dan mencantumkan
sumber, maka itu bukan pembajakan. Gua juga nggak mengambil keuntungan materi dari
sini kok :-)
Kerak tleur cara kuno Ada, ada! Bagian dari resep harta karun gua :-D Gambarnya ntar ya di-scan. Klik di sini buat sambel terasi yang enak giman ya? Ada 2 resep. Pilih sendiri. Satu pakai bawang, satu lagi nggak. Biar enak? Ya tunggu saja balik kerja kelaparan, apa saja jenis sambalnya pasti dihabisin. Enak, enak :-P~~~ Resep 1. Sambal Terasi Resep 2. Sambal Terasi atau lihat di resep Sayur Bening Bayam Timun punya resep bownies kukus yang enak ga? kayak brownies amanda tuh...
Waktu brownie Amanda terkenal tahun 2001, saya mah udah diusir keluar Bandung :-)
Ini nih: cheese stick, kaastangel (batang keju), kue mangkok selai nanas, nastar, schuimpjis, kacang telur, lidah kucing, kue havermut, sagu keju, chocolate cookies, Kattetong, Kacang Telur Manis Pedas, Kue Coklat Havermout, Pretzel Rempah, dan Goreng Kacang Mede. Sudah ya, bosan lihat kue kering terus. Mending makan pempek siang malam, hehehe <== mentang-mentang mau mudik Lebaran ke Palembang. Resep kue kering lain bakal ditambah kalau ada permintaan. Ya, ada demand, ada supply :) |
|
Hello, this is my recipe collection, taken from some of Indonesian woman magazines
or recipe books of mine. Most are Indonesian recipes and written in Indonesian.
I haven't asked for real permission from the publisher of these recipes. But most of Indonesian recipes are public recipes. It means if you ask your neighbour-mother-friend, most likely they have heard of it. Feel free to take whatever you find interesting. The rule is only one, don't make it for commercial usage (otherwise please read this homepage's disclaimer again). It's however advisable for you to buy the books if available. You can try to order from Gramedia too. Some online woman-magazines have recipe page with recipe from their current magazine edition. Can I copy it too? How about old printed recipes on magazine? Do they have copyright? Copying software which is not open-source is illegal. Not sure about recipe. But for sure I won't write KFC chicken recipe here. Because I don't know! :) Is the recipe for pound cake is copyrighted? If the copyrighted item for recipe is the photo, well, I know some newspapers use photos with small source printed at the bottom. Or, I could simply modify scanned image, and claimed it to be my own (if I am that bad... you know, I ain't :))
Umm, let me sleep on that, you just cook!
|
|
Waktu masih kuliah di Bandung, bawaannya langganan kantin Salman dan tukang jual makan lain yang semuanya murah! (Sembilan tahun setelah lulus, makan di kantin Salman, mbak-mbak-nya masih ingat! Coba bayangkan, pecel lele yang enak itu ditambah sepasang tahu, hanya 3500 perak di Bandung, meski sekarang sudah naik. Ayam² tak berbusana di gerobak ayam bakar Dago. Hmmm, sedap. Makanya jadi malas masak kan? Alasan! Tapi gua bukan orang Sunda. Gua orang Palembang dan berkewajiban melestarikan budaya daerah. OK, jadinya, di sini banyak resep masakan Palembang. Ada bolu 8 jam, ada pempek dengan segala derivasinya, ada masuba, ada lapis koja, burgo, dll. Di Jakarta dulu, sehari² sukanya melestarikan budaya leluhur dengan makan pindang patin. Dimasak sendiri. Enak, murah, dan membuat pinter ;-) Sekarang sih meski masih ada salmon, tuna, dan sejenisnya, tetap saja suka bermimpi masuk ke pasar atau supermarket sambil nunjuk² ikan yang masih hidup berenang-renang. Setelah bangun paling jauh realisasi mimpinya cuma nemu udang yang diimpor dari Sumsel dengan harga berlipat-lipat. Nggak rela bener deh... Yang di sini, kebanyakan resep yang sudah pernah dicoba ternyata lumayan enak. Dengan unsur sugesti ditemani nasi putih hangat, suasana senja menjelang malam, Ella Fitzgerald musik, dan perut yang kelaparan setelah mencari sesuap nasi seharian... :) Di rumah ada satu kotak koleksi resep, 1 keranjang untuk yang kecil-kecil. Buku, kliping resep di koran, majalah, tabloid. Gabungan resep Indonesia dengan resep barat yang tidak ada bumbu-bumbunya itu. Rajin masak tiap hari, kecuali kalau persediaan di kulkas masih ada. Tidak akan terbiasa makan yang dingin² dan hambar. Dari SD sudah bisa buat bolu cake (jangan tertawa kamu, memang itu namanya), dan aneka kue bolu dengan agar². Jaman kuliah, belajar masak lauk sedikit². Cuma sedikit, waktunya dialokasi ke cara mencari sesuap nasi setelah lulus. Dua-tiga tahun setelah lulus mulai belajar menu lengkap. Masa² tragis, mengira fish and chips menu dari hotel itu sedemikian susahnya, padahal ya cuma ikan dibalur terigu. Sekarang hampir 1 dekade setelah lulus, Alhamdulillah, sudah nggak oneng-oneng amat masaknya :)
Lalu, kenapa harus online? |
|
|
Read Me. Baca Dulu, ya
tentang hasil akhirnya. Tergantung ke kepribadian masing². Memasak itu tidak
susah, cuma masalah resep. Kalau sudah pegang garam, bawang putih, bawang merah,
cabe, sudah jadi aneka lauk. Pegang tepung dan telur, jadilah kue. Kalau mau belajar,
pasti bisa. Lagian, kalau masak sendiri selain lebih murah, lebih ketahuan kadar
gizi dan kebersihannya (iya, bu guru).
